Sull'onda del successo del cavolfiore (non da tutti condiviso ) ho pensato di aprire un thread di...



A dire il vero un thread di ricette era già stato aperto qui: http://www.alanismorissette.it/forum/index.php?topic=5225.0

Ma non ebbe molto seguito, visto che iniziammo a parlare di erasmus fittizi svolti in grotte non meglio definite HAHAHAAHAH (oddio me l'ero scordato...)

Allora ci riproviamo: postate qui le vostre ricette, per la cottura non solo del cavolfiore ma di qualsiasi cosa!

VAS! Ho bisogno di idee!

Bravisssssssssssimo!!! Avevo pensato anche io di aprire una discussione a riguardo il giorno in cui, incautamente, annunciai su facebook un mio esperimento culinario che scatenò su di me polemiche a fiumi! Adesso sono in ufficio ma appena ho tempo posto la ricetta delle mie amate pennette alla vodka!

ajajajaj  io metto la mia pasta di ieri sera:

RIGATONI AI FUNGHI

Ingredienti:

-500g di rigatoni del lidl (si chiamano credo campo fiorito o qlcosa del genere, sn importati)
-un vasetto di antipasto misto funghi "Baresa" del lidl ajajaj
-1 vasetto di pelati, mi sfugge il nome ma indovinate dove li ho comprati?
-mezza cipolla rossa
-mezzo peperoncino fresco (anche meno se e' troppo forte, altrimenti copre tutto)
-olio extravirgin
-prezzemolo
-parmigiano

Allora si fa soffriggere un bel po' d'olio (buona la pasta oliosa, gnamm!) con la cipolla il peperoncino e i funghi. Dopo aver fatto soffriggere un po' e non ha fuoco troppo alto (fa male altrimenti!!) buttate i pelati (potete pure usa la passata o i pomodori freschi eh) coprite e lasciate cuocere (mi raccomando se usate i pelati fate asciugare l'acqua che fa male allo stomaco!). Nel frattempo spero non abbiate sprecato tempo e l'acqua stia gia' bollendo anche perche il sugo mica deve cuocere per ore, roba di 20 minuti max!! fate bollire e una volta cotta buttate la pasta in padella col sugo e la fate andare aggiungendo una badilata di prezzemolo tagliato fino fino fino e buttate anche un po' di parmigiano!

che ricettona!! ghghg

cmq sto thread e' proprio da zie eh!!

io non sono buono a cucinare, solo a magnà, mvbls?

ano, in realtà quello fu il secondo thread sulla cucina che tentò di aprire frangè e vorrei pure vedè

risotto alla zucca - 4 persone, difficoltà 3 cappelli da chef (il massimo è cinque)
in circa un litro d'acqua bollente poco salata, lessate 300 g di zucca, tagliata a fette non troppo spesse per una decina di minuti (controllate con la forchetta quando diventa molliccia). spegnete il fuoco, prendete la zucca e spappolatela in maniera grossolana, tenendo l'acqua da parte.
Fate appassire mezza cipolla in un fondo d'olio con un po' di rosmarino tritato, aggiungete il riso (350 g), fate tostare e quando ha assorbito tutto l'olio, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco. Aggiungete la polpa della zucca, una grattata di noce moscata, mezzo dado da cucina e cuocete il riso (consigliato arborio, 15-16 min ) aggiungendo man mano un mestolo di acqua di cottura della zucca e girando spesso per evitare che si attacchi ai bordi della pentola. A fine cottura aggiungere del rosmarino fresco e mantecare a piacere con una noce di burro, un po' di parmigiano.

Bella la tua matt, mi ispira!!!!!
Ma per favore, mettete dentro nelle vostre ricette meno pomodoro e cipoll possibili, altrimenti mi sento male a leggere questo topic...
Ah, e mettete tanti dolci, mi raccomando!!!!

Pollo alla Cif e Ciaf*   

Difficoltà: 2 cappelli da Chef


(* sicuramente ci sono altri modi di chiamare questa ricetta ma in terronia dalle mie parti la chiamano così, vas!)

Ingredienti per 1 persona (si vede che cucino solo per me? (U)  )

2 coscette di pollo
500 g di pelati
Aglio, cipolla, basilico, carota e sedano q.b.

Far soffriggere in una padella abbastanza profonda la cipolla, il sedano, la carota e l' (eventuale... sta a voi decidere se mettere anche questo) aglio fino a farli indorare. Aggiungere il pomodoro e le coscette di pollo, insieme a un paio di foglie di basilico, e salate q.b. (assaggiate ogni tanto per sentire se è salato al punto giusto).
Aggiungete un bicchiere d'acqua per allungare il sugo e lasciate cuocere a fuoco medio/basso per almeno 25 minuti, controllando comunque il livello di cottura del pollo. Se il sugo si asciuga troppo, aggiungete altra acqua (e/o olio ... ehm... io non risparmio quando si tratta di olio...). Il risultato dev'essere molto sugoso.
Volendo, si possono aggiungere anche i capperi a metà cottura, se vi piacciono.

Servite il pollo con tanto sugo e alla fine fate la scarpetta.

AHAHAH siete tremendi!
VVB!

Pennette alla vodka

Ingredienti  per quattro persone:
400 g di pennette
150 g di gamberetti
olio di oliva
1/2 cipolla
una tazzina da caffè di vodka
200 gr di passata di pomodoro
100 ml di panna
sale e peperoncino

Difficoltà: Boh, a me sembra facile ma non saprei, diciamo 2 cappelli da chef va

Mettere l'olio in una padella e soffriggere la cipolla, aggiungere i gamberetti, la vodka e flambare, unire successivamente la passata di pomodoro (se possibile usate la passata Mutti che rende meglio ), sale quanto basta e peperoncino (considerate che già la vodka conferisce un sapore un po' piccantino quindi regolatevi, a me  piace mangiare piccante quindi di solito abbondo col peperoncino); a fine cottura unire la panna, mescolare e condire la pasta, aggiungere infine prezzemolo tritato.

Il segreto dello chef : una ventina di minuti prima dell'inizio delle operazioni, sarebbe bene mettere i gamberetti a bagno nella vodka, ed utilizzare in seguito una tazzina della vodka stessa, considerate che però così facendo molto di questo prezioso liquore andrà poi sprecato.

Ma perchè mettete il pomidoro ovunque Le tue pennette mi ispirano molto, non fosse per la salsa, che però abbondando con la panna si può sopprimere!!! Vero %aldiavololalineaeilcolesterolo

^feder scusa ma chiedi a italiani perche' mettono il pomodoro dappertutto??

bru inauguro' anche la rubrica "il segreto dello chef" ajajaj

  Si nel vero senso della parola visto che è un "segreto" rivelatomi da un amico che fa il cuoco in un ristorante!

mi sento defraudata del mio post!! sacrilegioooo 

bru, ma ci si mbriaca con le pennette?

feder, dupalle! tiè, magnate sto dolce così non ti lamenti del pimpidoro (tvbls)

TORTA KINDER
2 cappelle dello chef

unire tutto insembra 4 uovi, 150 gr di zucchero,200 di farina,un bicchiere scarso d'olio d'oliva (mezzo di semi e mezzo d'oliva se usate olio extravergine), 3 cucchiai di cacao amaro,mesculare tutto e aggiungere alla fine una bustina di lievito. versare in una teglia tonda larga (30 cm di diametro) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.
Dopo la cottura, una volta raffreddata, tagliare a metà e farcire con nutella e panna. Conservare in frigo.

Bravo bravo adesso tv+b!!!!